加工定制是	种类乳品生产线
订货号1000	品牌弘瑞和
型号生产线	功率25kw
适用范围饮品店设备、 其他	外形尺寸定制mm
营销新品	规格18765701526
是否跨境货源否	材质304
自动化程度手动、半自动、全自动

奶疙瘩加工设备，奶酪生产线设备价格，全自动奶豆腐生产线厂家内蒙的张经理咨询做奶豆腐，奶酪的设备，已经在做着了，做鲜奶，有自己的牧场，产量1-2吨，奶酪生产线设备价格奶酪工艺：制冷罐-过滤-巴氏杀菌机-分离-奶酪槽-清洗；先说做奶酪的：一天1吨原奶，算一下占地面积、价格，用电方便：150的变压器，全自动奶豆腐生产线厂家还有150的发电机。联系人：袁经理   电话：18765701526（同微信）   qq:3275519094。
奶疙瘩加工设备奶酪生产线工艺流程：
原料乳接收→标准化→杀菌→注入奶酪槽→加入发酵剂→加入凝乳酶→凝乳→切割→搅拌装模→排乳清→脱模→切碎→盐渍→成熟。原料乳要求：新鲜无抗牛乳，无不良气味，无掺杂使假，每100g原料乳的脂肪指标为3.10%-3.30%，蛋白质为2.95%-3.10%，ph值为6.40-6.80；标准化：通常根据***终产品的脂肪含量进行标准化，通过分离稀奶油或添加脱脂乳对原料乳进行标准化，使得***终蛋白质：脂肪=0.90：1.00。杀菌：?feta奶酪采用72℃/16s或者62℃/30min的方式杀菌。加入发酵剂：将杀过菌的原料乳冷却后注入奶酪槽中，添加由乳酸乳球菌乳酸亚种和乳酸乳球菌乳脂亚种组成的发酵剂，搅拌均匀，预发酵1h。加入凝乳酶：将凝乳酶用10倍纯净水稀释成酶溶液，奶酪生产线设备价格混合均匀直接泼入奶酪槽中，然后搅拌3-5min，整个凝乳时间是45-60min。切割：首先使用奶酪切割刀水平切割，然后再垂直切割，***后上下横切，切割成小方块，切割时间控制在5min以内，切割完毕静置3-5min。搅拌装模：当凝乳粒达到适宜大小后开始搅拌，整个搅拌时间控制在20min以内，然后把凝乳粒和乳清一起倒入feta奶酪特制模具内。压榨机内，压榨3-5h，此阶段对成品feta奶酪的硬度、酸度和湿度都会产生重要的影响。盐渍：当凝块ph值达到4.70时，从模具内取出，使用切割刀将其切成边长约10cm，重量约100g的立方块，然后将切好的奶酪块浸泡在12%-16%的食盐水溶液中，时间14-16h，温度控制在16-18℃，使此时feta奶酪盐浓度达到2%-3%。成熟：将奶酪块浸泡在6%-8%食盐水溶液中，同时添加0.06%氯化钙和柠檬酸，使溶液ph值达到4.60，在8-10℃的条件下成熟60天，然后在2-4℃的条件下保存。
奶疙瘩加工设备奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶疙瘩加工设备奶酪的包装和贮存条件对其货架寿命的影响极大。一般的奶酪，对包装都有共同的要求。第一，必须隔氧，以防止长霉和变质；第二，保持水分，以维持其柔韧组织，且免于失重。一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和腐败。霉菌如青霉菌是造成奶酪变质的重要因素，并且经常出现在奶酪表面的裂纹和小孔内。奶酪皮一般不干燥，所以容易长霉。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制霉菌的生长。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制细菌的生长。含水量高的软干酪和奶油干酪非常容易受到酵母和霉菌的侵袭而发生变质。全自动奶豆腐生产线厂家奶酪通常采用内表面涂有热封涂料的铝箔包装。由于引起奶酪变质的微生物都是嗜氧菌，因此，奶酪应当采取隔氧包装。倘若采用真空和充以惰性保护气体的密封包装，则其保护效果更好。这些包装方法业已在商业上应用。
奶疙瘩加工设备售后服务：
1.厂家派专业技术人员到现场免费指导安装调试、技术培训和参与验收。
2.保修期一年。此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。
3.设备保修期后，公司提供有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。
4.应急解决质量或操作问题：电话答复，通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。

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