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通常小龙虾对养殖水体环境的适应能力很强，造成了部分人误解为小龙虾喜欢生活在发黑、发臭的水体中，水体质量好坏都不重要。而事实却是，生活在肮脏水体中的小龙虾又脏又黑，外壳硬厚，体小头大，既没有卖相，也让人难以产生食欲。正确的认识应该是水质清新、水草丰富、溶氧量高、无污染才是养好小龙虾的关键。缺少水草的水体，一是溶氧量不足，二是在小龙虾脱壳时没有较好的蔽敌害区域，它们会受到同类或其他食肉性水生动物的攻击，从而产生动物的应急反应，很多小龙虾会出现生长慢现象，“老头虾”发生的情况会很明显。
合理的方法是高温季节每半个月换水1～2次，每次换水1/4左右。若水质状况较差，可以使用如金水产养殖专用（原液）进行调水，该菌剂可以补充水体的有益菌群，抑制水里丙菌和真菌的生长，改善了龙虾的生长环境，减少了疾丙的发生。
养小龙虾就必须考虑密度问题，有些养殖户片面追求经济效益，所以养殖密度过大，但是却忽略了期间养殖管理的难度，养殖密度过大，龙虾相对的生存空间便显得紧张，相互之间会因为生存空间的抢夺而死亡，再者养殖密度过大，生存环境堪忧，大量的粪便和排泄物也会破坏水体环境，影响虾的品质。

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