家庭厨余垃圾具有高含水率、高有机质、高油盐含量、含有病原菌和营养元素丰富的特点，具有很高的资源化利用价值。家庭厨余垃圾处理的目标有两方面，即资源化和减量化，已有的处理技术主要有破碎后排放、好氧堆肥、厌氧发酵和蚯蚓堆肥等。本文重点对家庭厨余垃圾的好氧堆肥技术进行研究，得出温度、通风、菌剂、搅拌频率和ph值的改变可以对好氧堆肥的运行进行调节。而腐熟度、渗滤液、臭气、噪声、温度和电耗这些指标可以对运行过程进行判定，最后得出的结论。
随着居民生活消费水平提高、能源结构和饮食习惯的变化，厨余垃圾在生活垃圾中所占的比例逐年升高，近年来，厨余垃圾有高含水率、低热值的特点，如没得得到妥善的处理和利用而进行填埋，会大量占据填埋场库容，产生渗滤液、恶臭等二次污染。由于厨余垃圾湿基热值低，仅为2100kj／kg左右，焚烧处理不充分会产生二嗯英等有害气体。在家庭单元就对厨余垃圾进行原位分类和处理，不仅可以降低生活垃圾社区和市政收集、运输和处理的难度，还可以制造有机肥料就地用于阳台花园的种植，在欧美发达国家都有应用。
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