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珠海优质茶叶批发商家,品种多价格超惊喜

2020/3/20 2:09:26发布135次查看
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不同地区又因晒青失水程度和摇青时间长短掌握的不同而各具特点,如闽北是“重晒轻摇”,闽南是“轻晒重摇”,广东制法介乎两者之间。摇青后用手轻拍叶,以补充摇青的不足,称为做青。炒青和揉捻。与绿茶的锅炒杀青和揉捻基本相同。因原料较老、叶质较硬、经萎凋摇青和做青等工序后含水量较鲜叶低,故宜高温快炒,少透多闷,趁热揉捻,快速进行。烘干。分两次进行。先用高温(毛火)快烘,再用低温(足火)慢烤,以促进茶香发生。
传统方法用手工烘干,足火后还要“吃火”,即在烘笼上加盖,延长低温慢烤的时间,以增加香味。自然环境与茶树品种对乌龙茶的特殊品质起决定作用。如武夷岩茶外形紧结肥壮,色褐绿,俗称“蜻蜓头”。以福建崇安县武夷山的天心岩为中心,山地所产的称岩茶;附近平地茶园和沿溪两岸所产的称洲茶。成品茶有的以茶树的优良品种命名,如水仙、乌龙、肉桂、奇兰等。一般品种称“菜茶”。从菜茶中选择优良单株单独采制的如大红袍、白鸡冠等,产量少而品质优。闽南乌龙茶外形钩曲似蜗牛状,优良品种有铁观音和黄金桂,一般统称“色种”。广东乌龙茶有水仙、乌龙、浪茶 3种;台湾乌龙茶有包种和乌龙两种。 




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