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枸杞排骨汤怎么做好吃、
枸杞切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟腌制后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水。海带和排骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可排骨汤煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
枸杞排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断 和姜片，再放料酒4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。还有最好用冷水煮。
如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

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